那可是非遗物质文化遗产呢！
各种地摊都或多或少卖过蛋炒饭、老干妈炒饭之类的普通炒饭,也有很多小吃摊说自己卖的是扬州炒饭，但只是多了些配料的蛋炒饭。
蒋楠是第一次来排队的食客。
她也在远洲集团上班，听同事推荐了好几次，今天才终于有空来排队,没有抱太大期待,单纯就是想看看这炒饭的质量,配不配得上那么大的名气。
听到‘扬州炒饭’这三个字,她心里却泛起了嘀咕。她可是在江南长大的,自从来了B市上班,还没吃过一次正宗的扬州炒饭呢，她看见过太过挂羊头卖狗肉的餐馆了。
但老食客，比如林天秋，却是丝毫不慌。
不管是不是正宗的扬州炒饭,简老板做的,那绝对好吃到没边儿了！
而随着简云蓝揭开高汤锅的动作，那汤锅里的浓香也扩散开来——
只见,那慢火熬着的原汤已经沸腾了，咕嘟嘟冒着泡,汤底呈现一种细腻无比的奶白色,浮着一层油花。
而汤内,翻滚沉浮着许多食材,粉色的金华火腿，绵密乳白的鸡肉丁，淡黄色的冬笋丁,还有海参……种种食材的味道随着水蒸气涌上来，光看着闻着，就是一场视觉与嗅觉的盛宴。
“哇,怎么会有汤？”林天秋今天来得早，排得很靠前，好奇地发问，“不是炒饭吗？”
“扬州炒饭，饭里要多次加汤。”人群中，蒋楠立刻回答他。
看着这一口汤锅，她的眼睛亮了亮。
嘿，还真像那么回事，别的不说，就这金华火腿原汤里的食材都是齐全的，闻着也地道！
难道这老板真有几分本事不成？
不过……蒋楠还是不报太大的期待，毕竟，形似神不似的也不在少数。对于家乡的特色美食，她向来是很挑剔的。
“饭里还要加汤呢？”“这汤拿来煮云吞是不是也好喝，嘿嘿……”“老板，让我舔锅底！”
不少人都是第一次听说炒饭里还要加汤，怪稀奇的，探头探脑地想让简云蓝悄悄给他们舀一勺尝尝。
简云蓝：“……”
“大家稍安勿躁，都有份的。”简云蓝安抚道，说话间，另一口锅也热起来了。
热锅冷油，他下了满满六七颗搅匀的农家土鸡蛋。那金黄的蛋液在油锅中滋滋作响，边缘翻卷凝固，蛋香也随着热气冒了上来。
这时，不少人已经开始吞口水了。
而简云蓝的动作无比麻利，根本没等到蛋液凝固，就直接下了米饭。
他握着锅勺，直接开始一下下捶打着那米饭，那力道很大，捶得锅底砰砰作响，围观的群众都看激动了！
米饭和蛋液在油锅里翻搅、混合，很快，每一粒米饭都均匀地裹上了金黄色的蛋液，而且随着简云蓝一个轻松的颠勺，沉重的铁锅被扬起，金黄的米饭在空气中划过一个完美的抛物线，稳稳落回锅中。
颠勺，是简云蓝炒饭的保留项目了。
人群中立刻响起了惊呼声。
“哇塞，这个颠勺，太漂亮了！太厉害了！简直是视觉享受……”
“为什么要打米饭？米饭最后招了吗？”
“哈哈哈，捶打米饭叫做‘捣蛋’，是为了让米饭和蛋液均匀混合，让米饭更松散。你们仔细看，没有任何两粒米饭是黏在一起的，这就是扬州炒饭的极致了。”
蒋楠一开始还有犹疑呢，这个勺一颠，她的眼里顿时只剩下佩服。
金裹银！
金黄色的蛋液，均匀绵密地裹上每一粒米饭，没有任何一粒米饭漏掉的，而且色泽出奇的一致。
这炒饭老板，有点东西啊。
此时，米饭已经呈现出一种诱人无比的色泽，简云蓝用汤勺一捞旁边高汤锅里的金华原汤，一勺满满的奶白色浓汤与各种食材浇到炒饭上，他开始翻炒。
等到汤汁融入饭里后，他又下了一勺汤汁，如此重复多次。
“原来是这时候下汤啊，”林天秋看得目不转睛，感觉嘴巴里的口水都要流下来了，“我还以为是像汤泡饭那样呢，哈哈。”
之前很少出声解释的简云蓝，这会竟然说话了：“要把汤汁的味道一层层炒进饭里，每一层都有不同的口感和味觉，层层相叠。”
上辈子当美食博主的时候，简云蓝就研究过扬州炒饭，还曾经花了整整三个月复刻这一道佳肴。
当然，再加上满级厨艺的加持和厨神系统发放的《炒饭图鉴大全》，他对这一道炒饭非常有把握。
哇，听起来好高深！林天秋星星眼地想。
蒋楠却听得不住点头。
对，这个手法是对的，这个说法也没错。
就是不知道这炒饭，看起来好看，吃起来是不是也那么好吃呢？
很快，多次翻炒后，那汤汁彻底浸入了炒饭之间。
简云蓝最后下了鲜虾仁与豌豆，那半透明的虾仁在锅底很快变成诱人晶莹的淡粉色，与青色的豌豆一起混合在炒饭之中，最后撒上葱花，和金华原汤中的食材，最后大火翻炒，出锅！
在众人羡慕的目光中，冒着热气与鲜香的第一份炒饭，被递到了蒋楠的手中。
咕嘟。蒋楠忍不住咽了咽口水。
就让她来审判一下，这一碗扬州炒饭，是否合格吧！
蒋楠握着勺子，舀了满满一勺炒饭，那炒饭在勺子里颤巍巍的，每一粒米饭都金黄透亮，冒着汤色与油光，还可以看到满满的配菜，淡粉色的虾仁，外焦里嫩的金华火腿，绿色的豌豆，冬笋丁，花菇……
蒋楠迫不及待地将这一口炒饭送入口中。
——最开始感觉到的，是满满的锅气。米饭全都在翻炒得颗粒分明，有着柴火炒出的浓郁香气，每一粒米饭都浸透了蛋液与汤汁，油汪汪的，伴随着咀嚼，难以言喻的鲜味在口腔中扩散开。果然如炒饭老板所说的，每一口米饭都有不同层次的高汤醇香，叠加起来，让人越吃越想吃，油而不腻！
热腾腾的刚出锅的米饭，烫得蒋楠忍不住直跺脚，但却舍不得停。
除了米饭，咀嚼中还能尝到多种不同的食材，虾仁的爽口，筋道弹牙的口感与炒饭相得益彰，还有那正宗的金华火腿，外表焦脆但内里鲜嫩，咸香诱人。偶尔咬到里面的青豌豆，立刻有滚烫浓郁的汁水流出来，蔬菜的清香和炒饭的焦香四溢……
这一口的味道太地道了，蒋楠感觉自己已经回到了老家，正围在奶奶的炉灶旁，和兄弟姐妹们一起，一边被烫得龇牙咧嘴，一边把这炒饭一口口往里送。
她甚至都能闻到炊烟，雨后的泥土味道，还有远远传来小贩叫卖麦芽糖的叮当声。
“好吃，太好吃了！”蒋楠激动地边吃边说，她在远洲集团负责宣传文案，平时也颇有些文采，此时忍不住感慨，“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”
而与此同时，排在她身后的林天秋也吃上了。他也吃得非常激动，一边吃，一边忍不住感慨：
“卧槽，真好吃啊！好吃得就像，”搜肠刮肚想不出什么有文化的比喻，林天秋用尽毕生所学，嗫喏道，“……就像简老板的炒饭似的。”
对比非常鲜明。
人群中传来善意的哄笑声。
一个母亲教育自己的小男孩：“你看，叫你要好好读书，好好听语文课背古诗词，不然以后就是这个下场！”
——“别人在说疑似银河落九天，你只会说哇塞这个瀑布可真猛啊！”
小男孩似懂非懂地握着拳，点点头：“我要努力！我要当个文化人！这样才配吃上更多简老板的炒饭。”
林天秋：“……呜呜呜。”
怎么了，文盲就不能吃炒饭了吗？你们歧视文盲！
话虽这么说，但林天秋的心情倒是一点没被影响。嘴里吃着这样美味的炒饭，哪还能有不开心的呢？他抱着炒饭吨吨吨吃得香，留给人们一个朴实文盲的背影。
简云蓝也笑得可开心了。
倒不是为了别的，而是看到蒋楠和林天秋吃得那么开心满足，都打饱嗝了，脸上那种幸福的表情……这就是他作为小吃摊主的意义所在啊！
看着开心的大家，简云蓝手下的动作非常熟练，又热锅下油，开始炒第二锅。
现在，他一锅能炒上五份炒饭，但是因为扬州炒饭的工序复杂，需要一遍遍捣蛋和下高汤，因此出锅的速度比平时要慢些。
好在，食客们面对顶级美食总是有无穷的耐心，有人凌晨五六点就在排队了，还会在乎这等炒饭的十几分钟？大家都非常热情期待地盯着锅，订单也像雪片一般飞来：
“简老板，我要一份炒饭，不加葱~”
“我和我儿子各要一份，多加葱，嘿嘿！”
“一份炒饭！”
“好嘞！”
简云蓝一一应下，第二锅炒饭刚好出锅，几个食客双眼发亮、兴奋无比地接过了炒饭。
简云蓝擦了一把汗，打算下第三锅。
贝诗和张默今天来得也很早，虽然没有赶上前两锅，但眼见着下一锅就要轮到他们了。这对小情侣正手牵着手，满怀希望地看着简云蓝，等他们的炒饭呢。
但，变故发生在一瞬间。
突然，队伍后面传来了人群的喊声，伴随着兵荒马乱的骚动，有人撕心裂肺地喊：
“城管来了！城管来了！！！简老板快跑！！！！”
往后一看，果然看见远远有一群穿着蓝衬衣，荧光马甲的人，气势汹汹地朝着这个方向走来。
食客们：“？”
简云蓝：“？？？”
贝诗和张默：“？？？？？”
贝诗眼神希冀地看着简云蓝，小心翼翼地问：“简老板，你有营业执照的对吧？”
简云蓝沉默了。
他的沉默，震耳欲聋。
大家慌乱了起来，张默的眼中开始积蓄泪水，一米八的大男人像个孩子一样，抱着最后一丝希望颤抖着问：
“简老板，你、你的营业执照，是被藏起来了吧，你找找，说不定能找到？”
在无数双期待的眼睛下。
简云蓝那种绝美的脸，表情平和，眼睫垂下，黑到发蓝的眼睛也充满了一种神秘的禅意。
他双手合十，做了个拈花佛手的动作。
——“小吃摊上城管来，今日方知我是我。”
他轻声说罢，闭上眼睛，周身笼罩上了淡淡的超脱之意。
看起来，人已经走好一会儿了。
食客们：“？？？？？”
不是，简老板这是原地坐化圆寂了吗？？？！！什么鲁智深？？？！
不要啊啊啊啊啊啊！
他们的炒饭，他们美味的香喷喷热腾腾的炒饭！！！
“简老板，你不要放弃啊！”贝诗和张默崩溃地凑上前去，疯狂摇晃他，几个前排的食客也七手八脚地开始掐简云蓝的人中，“还有希望的，你现在跑吧，还来得及！我们都跟你跑！”
但简云蓝软软地倒下，仿佛已经去往了另一个安详的世界。
这明明是个穿书的世界，为什么会有城管啊？
简云蓝当然没有办营业执照了，他在这个世界醒来的第一件事，就是去菜市场买菜然后出摊，他看起来像是会办营业执照的那种人吗？！
玩的就是一个刺激。
精神状态良好的简云蓝表示，没有城管他就快乐摆摊，城管来了他就……他就直接退圈。
退的是生物圈。
很好，很完美的计划。
人群熙熙攘攘，许多食客崩溃地冲上来摇晃他，但简云蓝已经安详地去了，耳边听不到什么声音，觉得自己仿佛来到了另一个宁静的、幸福的世界。
也就是在这时。
一道声音穿过人群，把简云蓝吵醒了。
那道声音懒洋洋的，带着几分高傲，却像一道恢弘的钟声般在简云蓝的脑海中响起：
“人类，摆摊不是你的□□，欲念之火吗？”
“哼。你的欲念之火，这么简单就能熄灭？”
“你的食客，还等着呢！”
不仅简云蓝，周围的人也听到了那道声音。
“谁在说话？”“哇，好好听的声音啊，一听就是个帅哥！”“所以到底是谁在说话啊！”
他们左看右看，却实在没有看到人，只看到三轮车上，优雅跃到简老板身边的……威风凛凛的大狗。
是毛毛在说话吗？！
一个毛茸茸的狗爪子，按上了简云蓝的脸，然后……
左右揉捏。
简云蓝被硬生生揉醒了，对上饕餮那双暗金色的燃烧的眼睛。
那双眼睛里，写着非常热烈的情绪，执念，和贪欲——
‘本座！要吃！炒饭！’
简云蓝：“……”
对啊，他的食客们。
那一双双期待的眼睛，一张张嗷嗷待哺的嘴，还在等他呢。
他都已经死过一次了，这次活过来的意义，就是不顾世俗的眼光，做自己最想做的事情——
摆摊！
食客们手拉着手，目光灼灼地看着他：
“你承诺过我们，要当王牌饲养员的呢。”
“简老板，你要振作啊！你说战，我们便陪你一起战到底，绝不妥协！”
“爱你孤身走暗巷~爱你不跪的模样~爱你对峙过绝望，不肯哭！一！场！”
大家唱了起来。
人群中，简云蓝看到那一张张熟悉而陌生的脸，明若瑰，贝诗张默，吴秋荷，顾天承，宁笙，顾行舟，王教授慕容教授，李芸谭婷婷……他们都在看着他，远远地给他力量。
他们都相信他。
他们都在等他的炒饭！
——战吗？战啊！以最卑微的梦！
简云蓝只觉得自己浑身都瞬间充满了力量，燃起来了。
他一手握拳向天，身后仿佛飞扬起红色的披风，他说：“谁说站在光里的才算英雄？”
真正的英雄，敢于骑着三轮车，躲避城管的追查。
简老板，振作起来了！
大家喜极而泣。
没有时间浪费了，简云蓝翻身跨上三轮车驾驶座，开了电动档：“大家跟我跑，跟紧了！”
说罢，三轮车呼呼生风，快速朝前冲去。
“好！！”
“我们跟你，天涯海角都去！！！”
“你将造你的城邦，在废墟之上~”
张默和贝诗还动情地唱着呢，却见人群已经跑起来了，他们也赶紧一咬牙加入人群，跑了起来。
但贝诗今天没有准备，穿的是高跟鞋，刚跑两步就差点崴了脚。
“亲爱的，你……你去吧，”贝诗双眼含泪，“不用管我，至少你能吃到炒饭，也好。”“你说什么呢。”
张默直接把贝诗打横抱起，公主抱着往前狂奔：“求婚的时候，我都承诺过了，以后的炒饭，都给你吃！”
“哇，这就是爱情吗？”
人群投来羡慕祝福的眼神。
肌肉男兄弟王大双和王小双也不甘示弱，一身腱子肉的王小双把哥哥公主抱起，深情款款地说：“没事吧，我的大小姐？”
“当然没事。”肌肉男娇羞地依偎在弟弟怀里。
人群：“？？？”
人群投来迷茫的眼神。
而不远处，明若瑰也排在队伍里。城管来之前，她还在和周围的粉丝们侃侃而谈呢，什么“明若瑰没有跪求简老板”“爱炒饭之心，人皆有之”，什么“明若瑰美丽的面庞沾染了泪水，请求简老板的炒饭”。
她今天也穿了高跟鞋，一席长裙，美艳动人。
城管来了之后，她的经纪人贝诗被张默抱起来跑，但明若瑰却只有自己。
周围粉丝都心疼坏了：“明姐，你看你，这么多年也不谈个男朋友什么的，这下只能自己跑了。”
谁知，明若瑰却邪魅一笑。
说时迟那时快！
她仿佛早有准备一般，直接脱下高跟鞋，往旁边垃圾桶一扔，不知从哪掏出双运动鞋踩上，同时把长裙一撕，露出下面的运动裤，动作行云流水一气呵成。
然后她弯腰，屈膝，双手撑地做出一个起跑的动作：
咻——嘭！
贝诗和张默：“？？”
什么黑影像导弹一样从身边飞过去了？
众人的嘴巴张大，下巴都快掉到地上了。
只见明若瑰动作利落帅气，腿部的肌肉线条流畅有力，像一阵风般穿越人群，连超数人，不仅超过了卿卿我我的贝诗张默，甚至超过了肌肉男兄弟，直接跑到队伍前列！
阳光洒在她身上，她用实力无声地证明了：
男人，只会影响我拔剑的速度！
而也就是在这时，因为简云蓝三轮车骑得太快，一袋鸡肉丁从车后座飞了出来。
明若瑰跃身而起，姿势优雅地接住那袋鸡肉丁，打横公主抱起，深情款款地道：“没事吧，我的大小姐？”
“当然没事。”鸡肉丁娇羞地依偎在明若瑰怀里。
众人：“？！”
见鬼，鸡肉丁开口说话了！
队伍后面响起许多女生的尖叫：
“啊啊啊明姐！明姐好A！ “我恨我为什么不是那袋鸡肉丁呜呜呜 “路过被扣好无助
明若瑰潇洒地一甩头：“炒饭，我会拿下的，你们放心。
女生们顿时不尖叫了。
明姐是来跟她们抢炒饭的。
不嘻嘻。
但另一边，一个穿着青色道袍、相貌精致的小女孩，却对明若瑰投来欣赏的眼神。
——女中豪杰，就当如此！
胡当归本来只是想冷眼旁观，但看见明若瑰展现出这般气节，她终于忍不住出手了。
远处的城管马上就要抓到简云蓝了，但突然，他们眼前闪过一片……海市蜃楼？
那海市蜃楼像一片桃林，又像很多千奇百怪的世界出现在眼前，虽然只有一瞬间，但当他们清醒过来的时候，却发现面前的三轮车又跑远了！
“该死。城管们一咬牙，加快了速度。
而胡当归穿过人群，跑到明若瑰身边。
她白瓷娃娃般的脸颊红红的，一双大眼睛闪闪发光：“女娃娃，贫道很欣赏你的气节，女人就该这样。女人没了男人，就像鱼没了自行车！
明若瑰不明所以：“小姑娘，你也来买炒饭？我不会输给你的喔！
两人就这么各说各的，竟然也非常和谐地跑在了一块儿。
队伍中段。
顾天承被大黑带着，气喘吁吁地跑着。他虽然平时勤于锻炼，但年纪毕竟摆在那里，真是跑不过年轻人啊！
和他一样的还有王教授和慕容教授。
二位一边跑，还一边拌着嘴呢，彼此都不服输，跑得满头的大汗……
小简，吃你一碗炒饭，可真不容易啊！
三位大佬的脑回路隔空重合了。
在这个平平无奇的周六上午。
云川区的路人们，看到这一幅神奇的景象：
一个三轮餐车在前面快速开着，城管在后面追。
三轮车后面，还跟着满满当当的一大批人。
不仅有京大学霸，顶流明星顾若瑰，甚至还有远洲集团的董事长，和京大的院士教授们？！
路人目瞪口呆。
好、好疯狂……！
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