第117章御膳人家开张了
顾舜华敲定了炭墼红烧肉这个新鲜菜后,信心百增,于是跑去定制了名片,又印刷了两百份传单到处散发。
等散完了,她才发现,根本不需要那传单,她要自己开饭店的消息早就传开了,京城里但凡留心的,都知道这消息了,也都听说她的炭墼红烧肉了。
甚至有些之前的老顾客,主动跑过来打听,说你这饭店什么时候开,就等着尝尝那炭墼红烧肉了,更有勤行的同行,以及昔日的朋友,全都等着捧场。
顾舜华见此,更加上心了。
炭墼红烧肉因为做起来太费功夫,一天也就供应五份,但是别的菜品上,她也应该多下功夫。
顾舜华下功夫首先是从采购食材开始的,以前是国营饭店,采购食材轮不着自己上手,现在可以做主了,这些事全都能自己做了,精挑细选,哪怕是同样的菜品,只要用心,那味道肯定就不同。
举个例子,比如茄子,市面上有紫皮绿瓤的,也有紫皮白瓤的,这两种外表看也差不多,其实用途却不一样,紫皮绿瓤适合红烧糖醋,也能做茄子汆,紫皮白瓤的却不行,为什么,后面那个水头大,做汤的时候出水多,水多了就软,没什么味道。
这些事,说起来也是因为霍师傅,她才慢慢留心开始学的,后来去了日本,陈文炳陆问樵都是讲究人,什么菜需要什么食材,什么品种,这都尽可能讲究,顾舜华跟着,也学到了具体的挑选方法,还趁机问了北京市场上的菜品情况。
自打回来后,她自己家里做菜,这方面多留心,慢慢也就熟了。
也是赶上这两年改革开放,农民进城卖菜的挺多,挑头也多了,也不用多贵,就可以选到最合适的菜品,也能挑出最好的质量来。
这么精挑细选,准备了食材,开业的头一天晚上,顾舜华便开始收拾,又和两个新招的服务员再次讲了各样规矩,这才放心。
到了第二天,放了鞭炮,揭了招牌上的红缎子,算是开张了,开张那天,有不少朋友都来捧场,熟悉的同行,顾全福的弟子,以及雷永泉妈妈带了几个朋友,结果来了后一看,得,别添乱了,客人真不少,老顾客新顾客的,几乎忙不过来,两个服务员团团转,后灶的顾舜华更是忙得脚不着地。
其实这倒没什么好意外的,私营饭馆,干净卫生,服务员笑容可亲,关键后面灶上的那可是特级厨师,打出的招牌菜是炭墼红烧肉,听听这名就新鲜,让人忍不住流口水。
要知道这可是在日本干过两年的特级厨师,如果去国营饭馆吃,那得要饭票,还得多花钱,现在可是倒好,能随便吃了,价格也不算太贵,这就是占大便宜,吃到就是赚到!
生意太红火了,中午结束,顾舜华这才能坐下歇口气,这时候一清点,采购的食材竟然全都用差不多了,大致算了一下钱,竟然已经挣了二百三十块。
她自己都不敢相信,二百三十块呢,这才一个中午!
她赶紧检查了后厨的食材,带着两个服务员杀向郊区,从郊区农民手里采购了新鲜的当季蔬菜,还买了一些鱼和鸭子。
这样到了晚上继续干,生意依然是红火,晚上歇业,顾舜华虽然累得够呛,但一数钱,晚上赚了三百六十块。
一天营业收入是勉强不到六百,抛去成本,这能小四百块呢!
不过头一天,客人图个新鲜,都愿意来,后面估计会少,就算后面按照一天两百多算吧,抛去房子租金以及服务员成本,那一个月妥妥的五六千块啊!
这么多钱,顾舜华是震惊的,但是想想,一切都好像在意料之中。
她能挣钱,一切都是顺理成章的,她几年的经营,积累下来的名声和经验,以及在日本两年的历练,这一切都为今天打下了基础。
况且世道不一样了,老百姓兜里有了一点钱,都愿意享受饭菜味道上佳的私营饭馆饭菜,而国营饭馆的落后体制,看来终究将被淘汰。
而接下来几天,顾舜华饭店的营业收入虽然不如头一天,但是竟然每天都维持在五百块上下,到了周日那天,竟然一口去飙升到了七百多块。
顾舜华信心大增,直接去找自己几位师兄谈了,冯保国和顺子一听,眼睛也都亮了,于是顾舜华便和他们谈,基本工资一百块,接下来就是提成,每天上工多少,当天营业多少,按照营业来提成。
“基本工资这一块肯定没法和国营单位比,但是有提成,大家多干,挣了钱,就能得提成,当天营业收入的百分之三。”
这个百分之三是顾舜华算过的,自己开饭店,有了基础后请师兄们一起干,自己负责采购,还要考虑租金工资等固定成本,所以自己是赚大头。
现在基本工资一百块,旱涝保收,保障了师兄们的基本生活问题,而一天百分之三,按照一天五百块的营业收入,那就是一天能拿十五块,一个月提成就有四百五十块,这样算下来是五百块。
五百块的话,也算是非常让人眼红的收入了,这是正常情况。
万一生意不好,师兄们就少拿,而万一生意太好忙得团团转,肯定就多拿。
顾舜华这么一公布后,师兄们一算账,也都觉得不错,毕竟出来干,风险大,现在每个月一百有保底的,还能拼命干多挣提成。
这次过来的一共是三个师兄,分别是冯保国,顺子和孙德旺,这样舜华饭店就有四位师傅了。
为了这个,特意想办法弄了几张桌椅,等于扩大经营了。
几个师兄来了后,果然是如虎添翼,饭店的生意一天比一天红火,北京晚报观察到这个情况,又和顾舜华认识,还特意采访了顾舜华,这下子就更红火了。
京城名厨顾舜华开了私家饭馆,谁不想尝尝,甚至后来,连那些外国领事馆的都慕名而来,而饭馆外甚至要排位置等座了。
一时之间,那真是名满京城。
然而这一切距离顾舜华找店铺门面,也不过是两个月罢了。
顾全福道:“这都是之前的积累,名声在,出来好好干,那钱都是用耙子搂的,随便搂搂都是钱。”
顾舜华深以为然,她想起来任竞年所说的计划内倒腾到计划外的门路,便琢磨明白了。
改革开放的大好时机,要想挣钱,就必须有资源,资源可以是门路关系,能捣鼓到别人捣鼓不到的货源,也可以是技术手艺,比如任竞年自己发明的汉字输入法,自己做菜的手艺,以及骨朵儿理发的买卖,当然也可以是别的什么,最好地段的房子,或者足够的资金等等。
没有这些,一穷二白的,想挣钱也可以,要舍得卖力气,要舍得下狠心冒险。
总之没有一蹴而就的挣钱方式,都需要付出,有什么就付出什么了。
那天没事,顾舜华算了算总账,三个师兄,每个人的月工资达到了近一千块,而自己月收入竟然一两万了。
到了这时候,顾舜华再次体会到,钱不是钱了,那就是数字,就是成就,就是对过去苦练手艺的回报,是对时代弄潮儿的褒奖!
任竞年把何丽娜拉入自己的阵营后,便开始潜心研究汉卡,他开始研究中国关于汉卡方面所有的基础资料,将七十年代初国家主导的748工程,也就是汉字信息处理系统工程的相关材料全都要过一遍。
他有信心,站在巨人的肩膀上来开发出一款适合自己的汉卡,让自己的智慧字型输入法浓缩到那么小的一块汉卡上,在英文的计算机世界里创造奇迹。
而何丽娜的能力也是毋庸置疑的,她开始频繁出入各科委,就那么一场一场地给人讲解,她用女性特有的机灵和创意,将智慧字型编码的记忆口诀编成了顺口溜,方便大家记忆。
得益于她的传播,智慧字型输入法名声水涨船高,新华社甚至专门就任竞年的智慧字型输入法做了采访报道,这么一来,任竞年名声大振,各大技术研讨会都请他去介绍,甚至联合国相关组织也请他去讲学。
他可以不去推销,也可以不去培训,但是这种讲学却不能不去,饭店需要名厨,公司需要旗子,他知道自己必须立起来这个旗杆。
所以百忙之中,任竞年还是脱去了中山装,穿上了顾舜华以前在日本给他买的西装,打上了领带,走出了国门,用自己中国式的英语给大家介绍中文输入法,给大家展示汉字是如何进入电子计算机系统的。
任竞年功成名就了,还在攻读硕士研究生,荣誉就像雪花一样飞来,华竞电子计算机公司一个月的利润竟然达到了五万元,这是继dec计算机公司的20万美元后的惊喜。
到了这个时候,钱是自然不缺了,何丽娜高高兴兴地物色了几个新办公处,让任竞年选,最后任竞年选中了最敞亮的一处二层办公小楼,大家赶紧搬过去了。
到了搬家那天,雷永泉几个嚷着要给任竞年庆祝乔迁之喜,便说一起吃饭。
顾舜华现在饭馆生意太火爆,其实忙得厉害,谁让这会正是事业蒸蒸日上的时候呢,不过听说他们要庆祝,还是抽了功夫过来。
大家伙嚷着要吃涮羊肉,用雷永泉的话说“哪怕袜子露脚后跟,到了秋天,咱也得涮一顿羊肉吃”。
恰好那天店里运来几只羊,这羊其实是搭关系从内蒙古乌兰察布弄来的,是当地牧民饲养的小尾寒羊,一只羊也就出四十多斤肉,但是味道确实好,涮起来鲜嫩,没一丁点羊膻味。
大部分留在店里卖,一小部分便分给几个师兄并服务员,各自拿了一些,她自己留下二十斤,五斤托服务员拿过去大杂院父母家里了,剩下的十五斤,直接拎过来给大家涮了。
公司后面有一间房,算是临时宿舍,平时任竞年累了困了会在里面躺躺,也就放了简单的电炉子,这天大家图个新鲜,就在电炉子里涮火锅了。
羊肉嫩,大家吃起来高兴,又喝着啤酒,难免就海天胡地地乱说起来。
这中间,常慧一直没怎么吃,顾舜华自然注意到了,后来常慧出来透气,顾舜华便问问怎么回事。
现在雷永泉已经申请到了美国的大学,开学是明年一月,而常慧也已经考了托福,成绩不错,明年开始申请国外的大学,这样的话,如果时间来得及,夫妻两个去美国的大学也就是前后脚。
两个人也都说好了,去美国,然后做试管婴儿,到时候就能有孩子,一举两得,孩子甚至一生下来就是美国人呢!
常慧却有些忐忑:“舜华,我例假晚了七天了。”
顾舜华一听这个,自然高兴:“晚了七天?是怀孕了吗?”
常慧摇头:“不知道,我平时都挺规律的,一般是二十八天,这次已经三十五天了,我从来没这样过。”
顾舜华:“那赶紧去医院啊,去医院看看!医院一查不就知道了。”
常慧苦笑:“去了,检查了好一通,还给我验了尿,但也不能确定,说太早了。”
顾舜华:“那只能再等等吧。”
常慧:“嗯,等等看吧,但我心里挺忐忑的,你能明白吧,就是以前一直以为自己没指望了,等着出国,到时候用美国那个试管办法来怀孕,结果现在,我好像有希望了,就开始揪心了。”
顾舜华倒是能理解,有时候彻底绝望了倒是没什么,反正没指望了,但就怕有了希望,哪怕一丝希望,人都提着心等着盼着,回头再狠狠地摔在地上,那真是折磨。
当下她想了想:“也没别的法儿,只能等着了,熬一熬就能出结果了,最近你可小心着,千万别出什么茬子。”
常慧点头:“我知道,我肯定小心翼翼的,永泉也说,让我最近什么都不要干,好好养着。”
提起雷永泉,顾舜华觉得这事不对了:“那如果万一怀了,你们打算怎么着,永泉出国,你呢,怀着孕出国?可以怀着孕去美国吗?”
她算了算,常慧如果明年出国的话,那岂不是正好赶上了她生产的时候是出国的日子?
常慧自然早想过这个问题了,她苦笑了一声:“舜华,我觉得我就是这个命,我在乎高考,努力参加高考,结果算算预产期,正好是高考前后,这没法,我放弃了那个孩子,选择了高考。现在我想出国,付出了那么多心血参加托福考试,现在如果真怀上了,预产期又正好是出国的时候,我真是就这个命。”
顾舜华:“这也没什么,反正托福成绩还是有效的,到时候你晚出去一年半年的也行啊。”
常慧叹了声:“可是我如果生了,就这么带着孩子跑过去国外求学,也是日子难过,我如果不去的话,永泉一个人,那等于我一个人养孩子,夫妻分离两处了。”
顾舜华:“永泉那里怎么想的?”
常慧:“这还不一定是怀孕呢,要是真怀了,我和永泉商量商量吧。”
她顿了一下,才道:“上次的事,我们真是得教训了,有时候晚上时候我想想,我也说不上来自己是不是后悔了,半夜做个梦,我醒来就难受,想哭,反正这次无论怎么样,放弃所有的一切,我都会把这个孩子生下来,谁拦着我,我都要生。”
顾舜华:“这次如果怀上了,就好好养胎,生下来,那不是皆大欢喜,只要你自己想明白了,谁还能拦着你。”
常慧:“嗯,希望吧,过几天我再去一趟医院。”
顾舜华:“我中午忙完了,还能有点时间,到时候我陪你过去。”
常慧:“你不是还上着电视大学的课吗?”
顾舜华笑了:“最近电视大学正好在修西方经济学和企业管理,这些我都学过啊,也就上上课,上午就上完了,晚上我做作业,下午那会儿还能休息休息。”
常慧其实也确实有些不安,她觉得自己需要有个人陪着,一起去面对那种不确定,所以她还是点头:“好,谢谢你舜华,过两天你陪我去吧。”
这么和常慧说了一会儿话,常慧难受,要去厕所,顾舜华便陪她过去,又在外面等着。
谁知道等着的时候,就看到了迎面过来一个,正是陈璐。
顾舜华挑眉,难免觉得好笑,怎么阴魂不散,走哪儿都是她。
不过既然遇上了,顾舜华难免说两句,笑着说:“所以这人呢,还是少自以为是,说得好像自己多能耐,看到没,我家竞年联合国演讲的照片还挂墙上呢,有些人,也别得意得太早。”
这边走廊一半的房间是任竞年公司租赁下来的,走廊墙上就挂了一些照片和宣传画。
陈璐却叹了声:“你读过红楼梦吗?”
顾舜华:“?”
她知道现在红楼梦在播,但是要说完整读下来,目前还真没那功夫,她时间太紧了。
陈璐:“烈火烹油,鲜花着锦,月满则亏,水满则溢,这句话说得太有道理了,任竞年在智慧字型输入法上的成功让他膨胀了,竟然想自己开发汉卡?”
顾舜华:“开发汉卡怎么了,那不是长久之计吗?”
陈璐听到“长久之计”,却是冷笑一声:“这还百年大计呢,时代瞬息万变,你这话说得太浅薄了。说实话,现成的挣钱路子你们不捡起来,到头来还不一定怎么着呢,也就瞎折腾了!”
顾舜华笑道:“我明白了,你是想把日本中文打印机上的汉卡抠下来,你要模仿别人的,这就是你的路子,对不对?”
这话说得陈璐意外地看向顾舜华,上下打量了一番,道:“谁和你提的这个?”
顾舜华知道自己猜中了,不过她还是心有疑虑,故意道:“可是就算把日本的汉卡抠下来又能怎么样,日本汉字和中文汉字根本不是一回事,中国汉字博大精深,日本汉字能有几个,这根本没法解决问题,到了最后,还不是一场空。”
陈璐沉默地看着顾舜华,看了一会,却笑了:“顾舜华,你这是想试探我吧,是替任竞年试探我,想从我这里找路子?”
她笑出声:“如果当初任竞年肯低下头和我合作,我考虑考虑,没准我还能帮他一把,至于现在,不可能了!”
花尽心思做出汉卡,自然是能够赚一时的钱,但是将来一旦硬件升级,汉卡也就要被历史所淘汰了。
在这个改革开放的要紧时候,这种研发周期过长而且资金无法快速回笼的方向,就是硬骨头,怎么可能去啃?
她早看明白了,你踏实钻研,钻研出来,一群人盯着抄,随便抄抄就能挣钱,你卖一块人家卖八毛行吧,反正人家没研发成本,抄了就能挣。
要知道站在风口上,猪都能飞起来,日本爆红的游戏《三国》马上要开始了,反病毒软件也将轰轰烈烈地登上历史舞台,随便哪个,申请国内代理,或者干脆做盗版光碟卖,再不济把任竞年的那个输入法抄抄,还不是日进斗金!
等挣到了第一桶金,直接投资最优质的底层资产,九十年代买股票,二十一世纪买房投资房地产,把每一步路精确踏准,她还怕什么任竞年!
至于任竞年,他辛辛苦苦就算做出来,最后还不是一群饿狼扑过去分食!
这么想着,她便往厕所走去,边走边笑着道:“他已经失去机会了。”
对于陈璐的嚣张,顾舜华颇有些不解,心想她能有什么依仗,这个问题在她心里,怎么都过不去。
一直到了晚上回去,躺床上,顾舜华和任竞年说起这事来:“从你专业的角度,你觉得她想干嘛?”
任竞年听了,细想了一番。
现在岳传新的新锋计算机公司就在他楼下,两个人也算是冤家路窄,就这么碰上了。
他在埋头研发的时候,其实也想知道,别人打算怎么做,别人能怎么做,但是想来想去,都觉得他们绕不过中文编码这一块。
而自己拥有中文编码的专利,这是自己的先天独特的话从头到尾都详细地说了说,最后他蹙眉道:“他们要打我专利的主意。”
顾舜华:“什么?”
任竞年:“他们应该是想从日本中文打印机里抠出来汉卡,然后再把我的智慧字型编码程序嵌入到其中,这么一结合,不就是一块功能完备的中国汉字输入汉卡吗?”
顾舜华:“可那是你的专利啊,他们怎么可能随便用,你可以去告他们啊!”
任竞年:“专利法也就是今年才刚刚颁布,很多规定细则还不完善,他们如果把我的编码程序稍微做一些修改掩饰,窃为己用,专利法未必能派上用场,总是有漏洞可以钻。”
顾舜华一听,简直是心肝都在疼:“那怎么行,你付出了那么多心血的专利,他们怎么能随便用?要是被他们偷走随便用还不负法律责任,那我得先被气死了,便宜谁也不能便宜他们!”
任竞年看她这样,反过来安慰她:“这都不一定的事呢,他们这不是还没干出来吗,再说他们如果真敢这么干,到时候就请律师打官司,国家既然定下来专利法,总得有个约束,不可能让他们恣意妄为。”
顾舜华这才稍微松了口气,不过想起陈璐,终究是觉得此人面目可恶,晚上睡着后,做了一个梦,她哐当哐当在剁菜,低头一看,剁的就是陈璐!
于是就这么醒了,醒了想想,也是好笑!
作者有话要说:雷永泉的袜子破了脚跟后那句话,出自作家肖复兴的《一节一气总关情》。
这两天家里实在很噪杂,所以量有点少,过几天再多写吧。
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